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Chapitre III - Olives maturées Bio - 0,50l

14,40 €
TTC

Le CHAPITRE III est une huile de France vierge, d'olives maturées.

Elle est issue de vergers en culture BIOLOGIQUE, soigneusement sélectionnés. Sa qualité garantie la typicité du produit, le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers. C'est une huile équilibrée et très douce, sans amertume ni piquant.

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L'huile d'olive CHAPITRE III de la Balméenne est une huile BIO vierge obtenue en mode Fruité noir à partir d'olives mises en stockage de 2 à 6 jours. Son "goût à l'ancienne" ravira les palais qui recherchent une huile sans amertume ni piquant. Elle est équilibrée et très douce. Son onctuosité est généreuse, la longueur en bouche est persistante.

Elle est extraite dans un processus d’extraction à froid (maximum 27°) pour conserver toutes ses qualités organoleptiques. 

Production
Production 2023-2024. C'est une huile filtrée. L'huile d'olive BIO vierge bénéficie de la mention "Huile d'olive de France" : 100% origine France puisque provenant exclusivement du Vaucluse, 100% BIO. Sans colorant, ni conservateur, ni produit chimique, c'est un pur jus de fruits 100% naturel.

Arômes

Les arômes de l'huile d'olive BIO vierge sont complexes. C'est une huile douce et fruitée sans amertume, ni ardence. Aux arômes de tapenade, d’olives noires, de fruits confits et parfois même de cacao.

Utilisation

Idéale en filet, pour les préparations froides. Son utilisation crue favorise l’extraction du goût. Elle se marie très bien avec les viandes rouges, les purées et les desserts. Les plats d’exception du chef Stéphane Pitré en font la démonstration. Cette huile convient pour toutes les utilisations culinaires aussi bien à chaud qu'à froid. En cuisson on lui préfèrera la Chapitre I.


HUHOFBIO50L
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