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Le CHAPITRE II est une huile AOP Provence fruité vert vierge extra.
Les olives sont récoltées en début de saison. C'est une huile aux notes herbacées et d’artichaut cru, un équilibre parfait entre l’ardence et l’amertume.
C’est le cœur de gamme. Sa qualité garantie la typicité du produit, le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers.