CHAPITRE II - Huile d’olive AOP Provence fruité vert - 3L

Une huile d’olive de caractère, au cœur du savoir-faire provençal

Le Chapitre II est une huile d’olive vierge extra AOP Provence, élaborée à partir d’olives récoltées en début de saison (fin octobre à mi-novembre).
Cette récolte précoce donne naissance à une huile fruité vert, expressive et structurée, qui incarne pleinement la typicité des huiles d’olive de Provence.

C’est la cuvée cœur de gamme de La Balméenne : une huile qui reflète avec justesse le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers, et qui séduira les amateurs d’huiles au goût affirmé.

Un profil aromatique intense et équilibré

En dégustation, le Chapitre II développe un profil typique des fruités verts :

• notes herbacées franches
• arômes d’artichaut cru
• sensations de pomme verte et d’amande amère
• amertume équilibrée (3/5)
• ardence marquée mais harmonieuse (4/5)
• belle présence en bouche
• longueur persistante
  
  

Cette intensité maîtrisée en fait une huile d’olive appréciée par les amateurs de goûts francs et authentiques.

Comment utiliser une huile d’olive fruité vert en cuisine ?

Grâce à sa puissance aromatique, le Chapitre II s’utilise de préférence en finition ou dans des préparations où l’huile d’olive doit s’exprimer pleinement. Elle est idéale pour :

• les crudités et salades
• les tomates, burrata, mozzarella
• le fromage de chèvre
• le pain frotté à l’ail
• les pâtes et les féculents
• les légumes rôtis
• les poissons en papillote
• les pizzas et focaccias
• les plats chauds juste avant de servir
  
  

Quelques gouttes suffisent pour parfumer un plat : inutile d’en mettre beaucoup pour obtenir un résultat intense.

Pourquoi choisir une huile d’olive AOP Provence ?

L’Appellation d’Origine Protégée garantit :

• une origine géographique précise (Provence)
• un cahier des charges strict
• une typicité aromatique reconnue
• un savoir-faire traditionnel
• une traçabilité complète du verger à la bouteille
  
  

Choisir le Chapitre II, c’est donc choisir une huile d’olive authentique, représentative de son terroir.

Les points forts du Chapitre II

• Huile d’olive vierge extra AOP Provence
• Fruité vert expressif
• Notes herbacées et d’artichaut cru
• Récolte précoce (fin octobre – mi-novembre)
• Extraction à froid
• Huile de caractère, idéale en finition
  
  

À qui s’adresse cette huile d’olive ?

Le Chapitre II est particulièrement adapté :

• aux amateurs d’huiles d’olive intenses
• aux passionnés de cuisine méditerranéenne
• aux gastronomes
• aux clients qui aiment ressentir le piquant et la fraîcheur de l’huile
• à ceux qui recherchent une huile typée et authentique
  
  

Production:

Production 2025-2026.

C'est une huile filtrée. L'huile d'olive vierge extra bénéficie de la mention "Huile d'olive de France" : 100% origine France puisque provenant exclusivement du Vaucluse. Sans colorant, ni conservateur, ni produit chimique, c'est un pur jus de fruits 100% naturel.

Huile d'olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 3700 kg/900 kcal

Matières grasses : 100 g

dont acides gras saturés : 11,9 g

Glucides : 0 g

dont sucres : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

A consommer de préférence avant la date indiquée sur la bouteille.

N° d'agrément : 8402 C/O - Lot : voir sur la bouteille