C'est une huile aux notes herbacées et d’artichaut cru, un équilibre parfait entre l’ardence et l’amertume.
C’est le cœur de gamme. Sa qualité garantie la typicité du produit, le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers.
L'huile d'olive CHAPITRE II de la Balméenne est obtenue à partir d'olives vertes récoltées de fin octobre à mi novembre, triturées fraîches et sans stockage. C'est une huile Fruitée vert qui séduira les gastronomes qui recherchent une huile d'un goût intense.
Elle est extraite dans un processus d’extraction à froid (maximum 27°) pour conserver toutes ses qualités organoleptiques.
Production Production 2023-2024. C'est une huile filtrée.
Arômes C'est une huile d'olive vierge extra, ardente avec des notes herbacées, d'artichaut cru, qui laisse percevoir des notes de pomme verte ou bien encore d'amandes amères. Elle a un caractère intense, de la puissance, une belle présence en bouche, un équilibre parfait entre l'ardence et l'amertume.
Utilisation
Cette huile saura sublimer vos assaisonnements. Vous pouvez la disposer sur les crudités, le fromage de chèvre, le pain frotté à l’ail... Elle rehausse également les pâtes et les féculents et prendra toute son ampleur sur les plats chauds juste avant de les servir : poissons en papillotes, pizzas, spaghettis, légumes cuits,... Compte tenu des arômes puissants du fruité vert, il est inutile d'en mettre beaucoup pour parfumer idéalement un plat.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. AOP Huile d'olive de Provence vierge extra Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 3700 kg/900 kcal Matières grasses : 100 g dont acides gras saturés : 11,9 g Glucides : 0 g dont sucres : 0 g Protéines : 0 g Sel : 0 g A conserver à l'abris de la lumière et de la chaleur. A consommer de préférence avant la date indiquée sur la bouteille. N° d'agrément : 8402 C/O - Lot : voir sur la bouteille
